Hand-scooped
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Hand-scooped

¥1,350 税込

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  • Passion Fruit and Caramel with Thyme

  • Sting Red Edition

  • Berry Emulsion in White

  • Himbeer und Kokos

  • Marc de Champagne

Hand-scoopedはゾッターチョコレートのトップライン。 最高品質のフェアトレードカカオと粗糖・黒糖のみを使用し、アルプス産のミルク、さまざまなナッツやフルーツ、そして各種スパイスや果実酒など世界各地から取り寄せた多彩なオーガニック食材(日本の有機JAS認定ではなく、オーストリアにてBIO認定)と大胆に組み合わせることで、独自のチョコレート世界を構築しています。 手で割った時のフィリングの断面の美しさも楽しいハンドスクープバーは、スイーツとして完成されています。 本物のBIO & FAIRの素晴らしさを、是非ご自分で味わってみて下さい。 ・Passion Fruit and Caramel with Thyme(パッションフルーツキャラメルタイム) パッションフルーツの甘酸っぱさと、キャラメルの甘さの後に鼻から抜けるタイムの香りが新鮮です。 内容量:70g 賞味期間:2019年4月19日 ・Sting Red Edition(Stingレッドワイン ※アルコール分含む) 赤ワインとカカオの芳醇な香りが、贅沢な気分にさせてくれます。 内容量:70g 賞味期間:2019年6月10日 ・Berry Emulsion in White(ベリーエマルション in ホワイト) コクのあるホワイトチョコの甘みにベリーの酸味が口の中にフワッと広がります。 内容量:70g 賞味期間:2019年3月20日 ・Himbeer und Kokos(ラズベリーココナッツ) ラズベリーの甘酸っぱさとココナッツの甘みのバランスが絶妙です。 内容量:70g 賞味期間:2019年5月14日 ・Marc de Champagne(マール・ド・シャンパーニュ ※アルコール分含む)) ダークチョコレートの苦味とシャンパーニュのアルコールの苦味が、大人っぽい味です。 内容量:70g 賞味期間:2019年4月17日 【Zotter(ゾッター)について】 <オーストリア発 チョコレートブランド Zotter> 長い伝統を誇るオーストリアのチョコレート文化の最先端に位置するゾッター社。その工場は、オーストリアのトスカーナともいわれる農業州シュタイアーマルクの、なだらかな果樹園の丘に囲まれた素晴らしい自然環境の中にあります。 <豆のセレクトから製造まで一貫して製造 Bean to Bar> エコロジー意識を徹底させた自社工場で、カカオ豆の焙煎にはじまる全ての生産工程(Bean to Bar)を自前で行っているゾッターは、世界でも希有なアルティザンチョコレートメーカー。食品衛生、そして環境保全の意識レベルが極めて高いオーストリアでも、その徹底ぶりにおいてユニークな存在です。 このユニークな工場を本拠地として、創業者ヨーゼフ・ゾッターは中南米各地のカカオ栽培地域を毎年訪れ、高品質のクリオロ種およびトリニタリオ種のカカオ豆を、ニカラグア、ドミニカ共和国、パナマ、ペルー、ブラジルなどから調達しています。これらはすべて、有機栽培およびフェアトレード(BIO & FAIR)の認定を受けたカカオ。また、単にフェアトレードカカオを購入するだけでなく、2006年からは毎年、ニカラグアにあるカカオ農園の生産者と親しく交流し、現地で技術指導も行なうなど、人と人とをつなぐ形で、カカオの栽培から製品になるまでの全てのプロセスを、ヨーゼフ・ゾッター自身の目で見届けています。 <BIOとFAIRとECOLOGY> BIOでなければ、自分が作ったチョコレートを買って下さるお客様に対してのみならず、カカオや砂糖を作る生産者の人達、そしてそれを育む土地に対してFAIRではない。BIOとFAIRは切っても切り離せないというのが、ヨーゼフ・ゾッターのフィロソフィー。持続可能な地球環境を維持するために欠かせないこの二つの要件を同時に満たし、なおかつエコロジーに徹した最新の設備で作られるゾッター社のチョコレート製品は、日本の消費者の皆様の高い要求に、安全面においてはもちろんのこと、おいしさ、さらには楽しさ、美しさという感性のレベルにおいても、十分にお応えします。